寄り道

チョコ祭りその３

フィリップベルさんのチョコを食べました。

名前入りのチョコから食べましたが、チョコ！というよりはお菓子っぽい（稚拙だ）。周りのチョコよりも中身の印象がつよいチョコたちでした。
バジル、グリーンペッパーなど、おかずっぽいチョコもあり楽しめました。

 

ごちそうさまでした。

チョコ祭りパート１、パート２

 

歯みがきのしかた

歯医者さんで「歯はみがけてるけど、歯ぐきがみがけてない」と言われた。

歯ぐきもみがくっていう考えなかった！ありがとうございます。

チョコ祭りパート2

まだ友人はダウン中……（今年の風邪は長いみたいですね）。

またまたプチチョコ祭りしました。今回は4粒だけ！

クリスチャン・カンプリニさんの。

サイトみてビックリ。
すごくステキな作品（チョコ）が載ってます（音注意）。

 

カンプリニさんのサイン入り。今回伊勢丹サロン・デュ・ショコラであった方の中で、一番フェロモンでてた（ような気がした）。

 

カットしたときにとてもキレイだった（といっても写真は汚くてスミマセン。切れ味悪い包丁で切りました…）。

レモンとオレンジ、みかん、ダークオレンジ、実、皮、ととても食べた後、華やぐ印象。

 

高いけど……、また食べたい。

 

ごちそうさまでした。

 

放射線被曝の歴史を読んだ

増補 放射線被曝の歴史―アメリカ原爆開発から福島原発事故まで―

 

1991年に出版された本。1987-88年にアメリカ在外研究員をされていたときに収集したデータに基づいて書かれてる。徹底的にICRP（だけじゃないけど）を非難すべきとずっと強い憤りをもって書かれてる。低線量被曝のデータも出ているのに、閾値があるような発表にしかもっていってない、広島長崎のデータも都合のよいところしか使ってない等々。

本が出版されるよりも前になくなられている。病床中にあっても執筆をされていた（テープ吹き込みで奥さまサポート）よう。

車のシートベルトの値段が人間の値段とする、ってすごいあきれる、適当すぎる。働かせる人はシンでもらってもいいと思ってる。だけにとどまらず、汚染が広がって自分（原発とかひろめようとしている人）も倒れるって想像はしないのだろうか…。

ICRP勧告に書かれた内容について、どうやって読み解くのか、がわかる一冊。

1989年におきた福島第二原発三号炉の事故のことも最後かかれてました。

勉強になりました。

もっともストイックだったチョコ祭り（祭りか）

今年、大変なことが起こったんです。チョコ祭を最も楽しみにしていた友人が風邪でダウン。しかも当日の朝、断念を決意……。

参加者も、不参加友人の残念無念の想いを思うとなんともいえない気持ちに、、、でも、チョコの賞味期限も迫っているし（一部過ぎてた）、元気なメンバーでチョコ祭りをしました。

賞味期限に余裕のあるチョコは残しておくことにして、今年の第一弾で食べたのは、12種類のボンボンと2種類の生ケーキ。もっとも少ないです！が、しかし、今年は、最もストイックで、緊張感あふるる会でありました。

 

上段：ドゥブルベボレロ（3個）
2列目：カカオシュトゥーベ（4個）
3列目：ユーゴ&ヴィクトール（6個　1個かくれてるけど）
下段：オーボンヴュータン（2種）

 

神戸から、エスコヤマさんのチョコレートバウムクーヘンを送っていただきました！東京には来てないだろうから、貴重！
恵比寿グラーノデリの限定チョコブラウニーも参加しました。

残念無念のお手紙いただきました（涙）

なぜ、ストイックだったかというと、参加者の1人にプロがいたからです………。お菓子も料理もつくる。ついつい職人の魂がおりてくる！

もともといつものメンバーの予定では、塩気の食べ物として「カレーをつくろう」と計画していました。しかし、「カレーはお水を飲んでもスパイスが舌に残るし、チョコの味がわからなくなるよ。カレーはやめたら？」とアドバイスを受けてやめました。

お腹がそんなに空いてないので、サラダにしようと、急遽家のありものの調味料で調理をすることになるも、

「薄口醤油ない？」「おろし金ない？」「波刃ない？」「みりんない？」「黒ごまない？」「白コショウない？」「マスタードない？」などなど、次から次へといろいろ要求され、包丁切れない、まな板漂白した方がいい、キッチンペーパーはどこ？とかいろいろありつつ、可能な限り答えてつくっていただいたサラダがこちら↓

 

菜の花とサラダたまねぎ、干し柿の和風サラダ（ヴィネグレットソースあえ）

 

マスタードがなく、お酢がなく、みりんがなく、といろいろなかったけど、柚、ワインビネガーとオリーブオイル、柿、胡麻、があって、料理人のOKでました。おいしかったです。干し柿があってよかった。

 

塩気のものをお腹に入れたところで、チョコの試食。コーヒーいれるよといったところ、「コーヒーとチョコのマリアージュを楽しむんならコーヒーでもいいけど、テイスティングならお水だよ」とお水とチョコレートを用意。着席します。キンチョーするわー！

 

上段のユーゴ＆ヴィクトール！おいしかったーーーーー。

では、ここで、ストイックなテイスティングによる報告を（上から下へ、左から右へ）。

HUGO & VICTOR　（箱もカワイかった）

ユーゴ＆ヴィクトール：お店の名前が転写されているもの。最も奥行きのある味。カカオが燻された感じまで想像しました。深い。（参加者の人気高かった）

フイアンティーヌ：食べやすいミルク。サクサク

塩キャラメル：私の1/4部分には、上の塩が乗ってなかった。だから「強烈ー！」と友たちが言っていたのを感じられなかった。でも、中はキャラメルーでした。上に乗っかってるのって大事。

ジャスミンティー：これもミルクで紅茶。

コリアンダー：今度は上のスパイスも食べられたので、わかった。コレ、1個でもういっかい食べて味を楽しみたい。

ざらつきのあるミルク：これもキャラメルっぽい。塩っぽい。でも題名はなんだろ？食感が他の5つと違うね。

 

フー。緊張するー。

 

次は、ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ。

まぁここはもともとショコラティエじゃないから、でも私がパッケージがかわいいし値段も安かったので（でもそんなに安くなかった）、買ってしまったのですが……。ショコラティエと名乗る前のお店と、比べちゃいけない。別の機会に食べなければいけなかった。

カジュアルな甘いチョコ。

 

イングヴァー：ショウガはあまり感じず

ヒンベア：ラズベリー味。

ベイリーズ：他の参加者たちから一番人気がなかった

マールドシャンパーニュ：私はこれが一番不思議な味だと思った

 

ドゥブルベボレロは、賞味期限がすぎてしまっていたので…。もういろんな味がたってなかった。すみません。

 

オーボンヴュータンの間違いないケーキたち。コリアンダーがきいていた、エクスキ。チョコのスポンジ生地のもっちもち感にビックリ。強力粉をつかっているのか、すごおくまぜているのか、とにかく弾力がある。

ショコラフォンダン。一番！濃厚！ボンボンを食べた後だったので、血糖値がカーっと上がり、のけぞりました。しかしおいしかった。シンプル。

 

コーフンしすぎて寄りすぎました…。

そして。ことし、伊勢丹のサロンドゥショコラでボンボンほかいろいろ売り切れてしまってなかった、でもコレは元々東京にはなかった、エスコヤマさんのチョコバウムーヘン。おいしかったーー！！！

カジュアル（バウムクーヘンだし当たり前？）だけど、とてもおいしい。カロリーがすごいんだろうけど、なんか食べやすくてパクパク食べてしまいました。また食べたい…。外側のお砂糖部分も控えめだけどすごく役割がきいてて、中とのバランスもちょうどいい。パクパク…、危険。

 

チョコ祭りの前日かった、アルカイクのレモンタルトもチョコ祭り終了後に食べました。おいしかった。

 

緊張感も含めて楽しかったです。そして2006、2007、2008、2009、2010、2011と続いていた祭りは女子会だったね。と通常メンバーとストイックテイスティング会が終わったあと、話しました。

友人の回復を待って、続きができますように！！！

濃厚カリフラワースープ

以前おいしかった麻布十番のビストランエレネスク。週末にランチをやってるということで、行ってきました。

以前の夜のときよりも、量がすくないけど、「カリフラワーです」の主張がカリフラワーの形をしたカリフラワー部分よりも、液体の方からガツンときた。以前よりもガツンときた感じ。
焼いて味を濃くしてる？玉ねぎくわえてる？ターメリックがアクセントになっている。

このくらいの量ですごくしあわせになるって、身体にもすごくシアワセ。あとで心配しなくていいから（ダイエットとかとかとか）。おいしかったです。

わ〜

初めて、育毛剤体験したー！気持ちい！眠ってる何かが起こされる感じ！
でも高くて今日はガマンした！

フライパン

鉄の、テフロン加工されてない、オシャレでもなんでもない、ひとり暮らしをはじめたときにとりあえずでかったフライパンを使い続けて○年…。

ある日、

汚いよ。汚れで盛り上がってるよ。炒めると食品にその汚れがつくよ。という指摘を受けた。

その指摘はずっと気になっていたので（たしかに食品に黒いのがつくので）、ある日、金属の糸でできたたわしでこすってみた。

youtubeとかで、とにかく汚れは落とせば、新品同様になるとあったので、とにかくこすってみた。

youtubeの人はどのくらいの時間かけてるのかわからないけど、気づいたら3時間くらいゴシゴシやっていた。鼻血が出た。（でももう粘膜落ち着いてきた。ホ。）

黒いところがなくなって、銀色のフライパンになり、なんかいい感じかな、と思い、

黒いの全部はとれなかったけど、もういいだろうと思い、火でフライパンを熱して、油をしいた。

火だけで熱してる間は、銀色がますます銀色になる感じで、新品な感じがした。それで、油をいれたらとたんに、たぶん膜がはったのだろうけど、銀色部分が、汚れ部分と同じ感じの黒っぽい色になった。

膜がはったんだろうけど………。急激に茶色に変わり、黒くなった。

なんか、結局黒くなっちゃったら、汚れをとらなくても同じだったのじゃないか、と思った。

うーむ。あんまりキレイになった感じがしなかったので、なんか、もうその鉄のフライパンは使わないでおこうかな、と思った。

前からほしいな、と思ってた新しい鉄のフライパンを注文した。

3時間なんか運動した感じ。

早くねればよかったかも。でも、フライパン磨きの経験も、無駄ではなかった。と思いたい。