ずーーーーっと、スーパーで売っている「ビーツ」を調理してみたかった。なぜかわからないけど（たぶんそのそんなに頻繁に使われる食材じゃないわりには安いから。手軽に手をだせるから、かと）ずっと気になっていた。
で、ついに買ってみました。調理しました！
ボルシチの作り方をネットで探しましたがそんなになかったです。あっても缶のを使えと書いてあります。まぁ、確かに缶も恐ろしく値段が安いのでそっちの方が断然楽ですけど。
もう適当でいいや、とにかく肉とビーツさえあれば、と思い、セロリとかキャベツとかはなかったのですが、ある野菜で作りました。
一番の目的はビーツを調理してみることでしたのでやってみました。
1〜2時間塩で茹でるとありましたので煮ました。皮ごと煮ないと赤い成分が逃げるので皮ごと煮てくださいとありましたので皮ごと1時間半くらい煮ました。
煮ればカンタンに皮がむけると書いてあったので皮をむいて（熱かったけど本当にするっとかんたんでした）、ボルシチに入れるべく輪切りにしました。そしたら手が真っ赤になってしまいました。洗えばとれるでしょう、と何も気にしていなかったのですがあらっても取れない！ちょいびっくりしました。その後、イロイロなものを洗っていたら取れたので大丈夫だったのですが。
再度ネットでビーツについて見てみたら、赤いのはレモン汁で取れるとのこと。忘れないようにメモしておきます。
おいしく出来ました！
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