層について（バウムクーヘンの）

引き続き研究中。

昔の写真を見返す機会があったので、いろいろ見ていたらあった！
ラビーンのとジマイスターの層の写真。

12〜3層くらい？

ディー・マイスターの。

さすが日本人。几帳面ですよね。ドイツ製（↑）より小さいバウムクーヘンなのに層は同じかそれ以上！（砂糖かかってるところがあるから）

お玉いっぱいすくった生地をまわしかけてもよさそうだ。

Comments

[pati]

バームクーヘン大好きです！
一時期作るのに凝って、オーブンやフライパンでやってみましたが、やっぱり買った方がいいみたい。

以前日記に書きましたが、学芸大学にあるマッターホーンのバームクーヘンお勧めです。

[mayumi]

patiさん＞
やっぱりpatiさんも（他のパティシエの方も、だったのです）自作されたことあったんですか！
そしてやっぱり買った方がいいという結論！

そしてマッターホーンのバームクーヘン。
以前にも教えていただきましたよね！
さっそく行ってきました！
もう少し分厚く切って食べたい欲求に駆られました。。
2,000円のを買わないとです。いつか。