友にさそわれシェフズテーブル

初めていくレストランなのに、シェフズテーブルを予約しレストラン アイに行ってきました。

ガラス越しに見える厨房。もっと近づきたい！もっとお仕事現場を観たい…。

 

 

小鳩のお肉（右）と豚とかも入ったソーセージ。ソーセージ、好みの仕上げだった。真ん中はアスパラソバージュ。

 

食後は、茨城県守谷市のシモタ（霜多）ファーム（参考まで）さんのハーブティをいただきました（外で食べるときは気にしつつ気にせずに…）。おいしいハーブティでした。

 

 

お任せでいただいた内容は、

 

アミューズ
上の段にサバイヨンソース、下層にアスパラガスのソルベ。塩とレモン味

タイムとローズマリーのパン

あさりとさざえ　栃木の坂主さん（ここかな？）のホワイトアスパラはさっと湯通ししただけ。ヴィ寝具レットソースを

ぼうぼう　アイオリソース（そんなにニンニクは感じなかった）

メインのお肉（↑）

デザート

ハーブティ

 

でした。どれも素材の味をそのままどうぞ。という仕上がりで、太らなさそう！って食後に思いました。

 

会議に朝から使える部屋があったり（プロジェクター付）、歌えたり、小さいお子さんのいる家族でゆったりできる個室もあって、レストラン見学も楽しかったです。いろんな作家さんの作品も展示しているようだし。