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「よみがえりのレシピ」で在来作物に熱くなっているこのタイミングで、いただきました！
三重県伊勢市の特産で、市の天然記念物になっているという蓮台寺柿！江戸時代から続く350年？300年以上の歴史らしい（参考情報）。
ころんころんとした形がかわいい。
すぐやわらなくなるよ、と言われたとおり、１日のうちでやわらかくなりました。優しい味わいで昔たべたようななつかしい感じになりました。
貴重な柿を、ありがとうございました！！！！！！！
渋柿を甘くするからやわらかくなる速度がはやいんですね。
この柿を干した干し柿は、「ひなたやけ」っていうんですね。
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