おにぎり研究その1

影響を受けるからと、避けてきたおにぎりの研究。

第1弾として、食べてきました。

味噌汁
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具1
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具2
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具3

具1
680円
値段は高いけど、食べたかったので注文。
味噌汁が口に残ってるところに食べた。味しない。具の味を味わいたい。お米と具だけ、つまり丼として食べた方が具の味わかるなぁ。海苔かな。やっぱ塩のきいた（米がしょっぱいとはまったく思わず）お米とのコントラストのせいかな。もっと口の中で主張してほしいな、個人的には。

ごはんは、ほんと～に軽く、ほんとに軽く、ほろほろ、ポロリ。握ってると言えないほど。そうかー。

これは玄米では再現が難しいな。白米ならではだ。

塩の効いた白米と、海苔。海苔はたっぷりでも食べ手はまったく気にならないですね。

具2
具とお米のあいだ、すごく空間がある。こちらもそんなに具の主張はないと感じる。きっとこのお魚、おいしいんだろうな。

お米、引き続きふわふわ。

具3
漬け物系の具で、やっと米粒とのコントラストがいきていた。
お米がアツアツでおいしい！握りたて最高！

我々、コンビニのわかりやすすぎる味になれてしまったのか。
この素朴なおにぎりとどう向き合っていいのか、一回ではつかめなかった。
フランス料理のお皿と同じ感覚でたのしみたいです。

繊細な食べ物でした。ごちそうさまでした。お店の雰囲気はとってもよかったです。

お米が軽く握ってあったので、3つ！ペロリでした。