あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくおねがいいたします。
………さて。
去年のクリスマス、毎年恒例の（クリスマスという宗教とは無関係の）
おいしいもの、ケーキが主役の、集いです。
今年（去年）は、まったく準備期間がもうけられなかったけど、
ギリギリまでお菓子をどこで調達するかきまらなかったけど、
結果オーライの楽しい会となりました。
ターキーもあったけど、失敗するといけないのでチキン。
買って１年ほど経過したオーブンで、コレ以来の初の本格調理です
（１年後にしてお初…）！
先にフラインパン（正確には中華鍋）で焼き目をつけたので、
ちょっともう茶色いです。
周りには、キャベツ、カブ、ネギ、里芋。
チキンの中にはごはん、タマネギ、こんにゃく（冷蔵庫にあったから）、
シイタケ（冷蔵庫にあったから）、エリンギを微塵切りにして炒めたモノが入ってます。
できたー！
オートの「鳥の丸焼き」機能の使い方がよくわからず、
ちょっと長めの調理でしたけど、おいしくできましたー！
野菜の表面は乾燥してしまったけど
（途中でオイルかけるために扉を開けるのをためらったため。
オート調理が途中でストップするので）
中はおいしかったです（キャベツ焦げてるけど）。
北海道産は高いしなかなか手に入らないので、国産じゃなくニュージーランド産。
ラムはこのようになりました。
こっちのお肉もオーブンを使いたかったのだけれど、
ずっとチキンが占領してたので、
計画では「80度くらい？60度くらいの低温で5-6時間」調理
をしたかったけど、急遽鍋
最初フライパンで焼き目をつけて、あとは弱火で。
ついでに玉葱、椎茸、生姜もいれて。4人で550g。
ヨーロッパ仕様よりもかなり少なめです。
ジャジャーン！
ガトー・エシレ・ナチュール。
エシレのバターケーキ（ガトー・エシレ ナチュール）を食べたくて、
でもこのサイズは予約ができずに、でもどーしても食べたい！という
気合いの入った友が並んでくれました。
靴の中にカイロを仕込んで………（涙）！ありがとうございます。
おかげで、クロワッサンとフィナンシェ、マドレーヌもいただけました。
翌日残りをいただいてもまだ酸化してなくて、十分おいしくいただきました。
2度と食べられないであろう（←高いから！）クロワッサンと焼き菓子たち。
クロワッサンは、プレーンと、塩ナシ（素材の半分がバター）、
塩アリ（素材の半分がバター）。
有塩半分バタータイプが一番濃厚でした。
まるでパンにとろけたバターを付けて食べてるような、
パンをあたためたら、トロトロとバターがしたたりおちました。すごかった。
ジャジャーン！第2弾。
もうひとつのケーキ。はじめてル・コワン・ヴェールのケーキをいただいたけれど、
気に入りました。おいしい。濃厚。イイ！
今度はお店（の隣スペースなど）でいただきたい。お店の方の感じもとてもよかったです。
それから
西光亭のクッキー（箱のかわいさにかなりの盛り上がりを見せた）と、
ベルリンから空輸？で取り寄せた（主催した友がすごすぎ）
ドイツの旅先で食べておいしかったジンジャー入りチョコがけバウムクーヘン。
なつかしかった。貴重なバウムクーヘン。いろんな人と食べました。感謝。
しあわせを表現する一枚。
長年の経験でもう完全マスター。今年は（も？）お腹に響くことなく、すべてを堪能しました。
新しいお友だちも加わって、あ！それから、スカイプでゲスト中継もありの
楽しいお食事会でした。
』に大きな影響を受けたからか、シュークリームはプレーンを味わいたいんだ自分は、ということを感じたのでメモしときます。
Recent Comments